Le patrimoine culinaire français repose sur des traditions régionales fortes, et le fromage en est un emblème incontournable. Claude Marais, président des Fromagers de France, rappelle l’importance de la transmission des savoir-faire et du soutien aux producteurs pour préserver cet héritage vivant.

CGAD À LA BASTILLE : Excellence et innovation au service de l’alimentation
À l’occasion de notre visite à la CGAD à la Bastille, nous avons rencontré plusieurs acteurs clés du commerce alimentaire. Dominique Anract, président de la


