La France est une terre de traditions culinaires, et son patrimoine fromager en est un pilier essentiel. Des savoir-faire ancestraux aux nouvelles productions régionales, le fromage incarne un héritage vivant à transmettre aux générations futures. Claude Maret, Président des Fromagers de France, revient sur l’importance de défendre et faire perdurer cette richesse gastronomique.
CGAD À LA BASTILLE : Excellence et innovation au service de l’alimentation
À l’occasion de notre visite à la CGAD à la Bastille, nous avons rencontré plusieurs acteurs clés du commerce alimentaire. Dominique Anract, président de la
