Le patrimoine culinaire français est un héritage vivant à défendre et transmettre. À Toulouse, Jean-Jacques Bolzan souligne l’importance du bien-manger, de la convivialité et du soutien aux producteurs. Avec des initiatives comme la Maison du Bien-Manger, la métropole s’engage pour préserver savoir-faire et traditions gastronomiques.
CGAD À LA BASTILLE : Excellence et innovation au service de l’alimentation
À l’occasion de notre visite à la CGAD à la Bastille, nous avons rencontré plusieurs acteurs clés du commerce alimentaire. Dominique Anract, président de la
