Ancien Meilleur Ouvrier de France, Olivier NOVELLI fait rayonner l’art du service avec passion, au cœur du lycée Sainte Anne et du prestigieux concours Georges Baptiste.
Ici, entre flambages spectaculaires, raffinement des gestes et adaptabilité de tous les instants, les futurs maîtres d’hôtel et sommeliers apprennent à faire de chaque repas un moment de grâce.
Plus qu’un métier, une vocation : transmettre le goût du beau, du bon et de l’élégance. Car à travers une découpe, un sourire ou un geste discret, c’est tout un pan du patrimoine vivant français qui se joue, chaque jour, en salle.
