Depuis toujours, la table est le cœur des rencontres humaines, un lieu de convivialité, de transmission et d’innovation culinaire. Dans cet entretien avec Christiane Lambert, nous explorons l’importance du patrimoine gastronomique français, son évolution et les enjeux de sa préservation. Entre tradition et modernité, comment perpétuer l’excellence de notre cuisine ?
CGAD À LA BASTILLE : Excellence et innovation au service de l’alimentation
À l’occasion de notre visite à la CGAD à la Bastille, nous avons rencontré plusieurs acteurs clés du commerce alimentaire. Dominique Anract, président de la
