Lors d’une rencontre à EquipHotel Paris, Loïc partage ses préoccupations sur l’état actuel du secteur de la restauration, marqué par une baisse significative des réservations pour les repas du midi.
Après un été difficile, les restaurateurs font face à une « désertification » des tables à midi, exacerbée par l’essor du snacking et des repas pris à domicile.
Une situation qui soulève des questions sur l’évolution des habitudes de consommation et les défis du secteur dans un contexte de reprise économique incertaine.
