Dans cet extrait, Gino met en avant l’importance des savoirs et savoir-faire dans le secteur de la restauration. Il insiste sur la construction de compétences essentielles pour répondre aux attentes des clients et garantir une qualité optimale.

FABRICE : Engagé pour la réussite des apprentis
Au sein du CMA, Fabrice joue un rôle essentiel dans la formation des apprentis. En tant que formateur, il accompagne les jeunes dans l’apprentissage des


