Dans cet épisode de Bistrot, nous découvrons les secrets de fabrication d’une chips artisanale moins grasse et savoureuse grâce à des techniques maîtrisées comme l’utilisation de la centrifugeuse et l’aromatisation experte.
En fin de chaîne, une ensacheuse automatisée garantit une production efficace. Côté commercialisation, l’artisan partage ses canaux : commande directe sur lachips.fr, présence en grande distribution, épiceries, et vente à la ferme.
Un appel est également lancé pour développer de nouvelles collaborations, notamment avec des bars ou distributeurs à Paris et ailleurs. Un témoignage croquant d’authenticité et d’innovation !