Lors de la soirée Mesturet, entre zinc et marmite, Prévert et mayonnaise, on célèbre aujourd’hui l’âme des bistrots, ces lieux où la comédie humaine se joue chaque jour avec Alain Fontaine, Maître Restaurateur, Chef et propriétaire du restaurant Le Mesturet à Paris.
Du café du matin au verre du soir, chaque client devient un personnage, chaque instant, un chapitre.
Et merci à toi, Alain Fontaine, bistrotier-poète, président-restaurateur, de porter haut cette cuisine populaire, cette chaleur simple du partage, où l’on peut encore casser un œuf dur sur le coin du zinc, sans façon.
Parce qu’au bistrot, on ne consomme pas, on vit.
