Guillaume Gomez : « Les confréries, c’est la France des territoires »
Monsieur Gomez, vos impressions ? Un peu intimidé malgré tout ?
Toujours. Recevoir une médaille reste un moment impressionnant, d’autant plus lorsqu’il s’inscrit dans la convivialité et la chaleur du monde des confréries.
La renaissance de cette Foire aux Haricots d’Arpajon est particulièrement importante. Lorsque l’on vient de l’univers de la cuisine, Arpajon est un nom que l’on connaît. Ses concours gastronomiques ont marqué leur époque et bénéficié d’une véritable renommée. Je suis donc particulièrement heureux d’être ici aujourd’hui.
Arpajon, c’est aussi la France des territoires. Ce sont toutes ces confréries qui se mobilisent pour défendre notre gastronomie, nos produits et nos traditions. Il y a bien sûr une part de folklore, mais c’est aussi ce que nous aimons : cette convivialité participe pleinement à notre patrimoine.
Je suis donc ravi d’être ici et, désormais, très fier d’être Chevalier du Haricot d’Arpajon.
