Damien Poupat s’inscrit dans la tradition familiale du Domaine Poupat, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération au cœur des Coteaux du Giennois. Attaché à son terroir ligérien, il cultive avec rigueur des vins fidèles à l’identité de leurs sols et à l’expression de leurs cépages.
Conscient des évolutions climatiques et des attentes nouvelles des consommateurs, il intègre des pratiques culturales responsables, soucieuses de préserver l’équilibre naturel du vignoble. Son engagement en faveur d’une viticulture durable reflète sa volonté de protéger la richesse des sols et de transmettre un patrimoine vivant aux générations futures.
Pour Damien Poupat, la qualité d’un vin prend racine dans l’attention portée à la vigne, dans l’observation attentive des cycles naturels et dans une vinification précise qui accompagne le raisin sans masquer son authenticité. Par son implication quotidienne, il contribue au rayonnement du Domaine Poupat et à la valorisation des appellations qu’il représente.
Pour cette interview, Éric Fauguet était accompagné de Benoît Pautrat, Président de la Fédération des Confréries des Régions de France.
