Carole Ly, directrice de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), incarne une vision exigeante et structurée de la valorisation des produits agricoles français. À la tête de l’organisme chargé des signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (AOP, IGP, Label Rouge, agriculture biologique), elle œuvre à la défense et à la reconnaissance des filières engagées dans des démarches de qualité.
Elle met en avant les enjeux économiques, patrimoniaux et environnementaux liés à la protection des indications géographiques, soulignant leur rôle stratégique dans la compétitivité des filières françaises, en France comme à l’international. Selon elle, ces dispositifs constituent un levier essentiel pour assurer une meilleure rémunération des producteurs, préserver les savoir-faire et renforcer la confiance des consommateurs.
Elle défend une approche équilibrée entre tradition et innovation, afin de garantir la pérennité des cahiers des charges tout en maintenant leur niveau d’exigence. À travers ses prises de position et ses actions institutionnelles, elle contribue à affirmer la place des signes de qualité comme piliers d’une agriculture durable, reconnue et solidement ancrée dans les territoires.
Pour cette interview, Éric Fauguet était accompagné de Benoît Pautrat, Président de la Fédération des Confréries des Régions de France.
