Depuis 15 ans, le repas gastronomique des Français est inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Guillaume Gomez revient sur l’importance de cette reconnaissance et sur la nécessité de préserver et transmettre les savoir-faire culinaires, du pain aux bistrots, en passant par l’art de la découpe bouchère.
BISTROT NTV TUTO LUDO la Mozzarela Derrière sa blancheur lisse se cache un savoir-faire exigeant
Ludo, fromager, passeur de goût et défenseur d’une filière respectée. La mozzarella n’est pas qu’un fromage frais : c’est un produit de lait vivant, fragile,
