Franck Louvrier souligne la profonde complémentarité entre agriculture, tourisme, gastronomie et attractivité territoriale. Il rappelle que la chaîne « de la fourche à la fourchette » repose sur la solidarité entre producteurs, restaurateurs et professionnels du tourisme. L’agriculture constitue selon lui une force économique majeure et un pilier essentiel de l’identité régionale. La qualité des productions, les circuits courts et l’éducation au goût doivent être placés au cœur des politiques publiques.
L’accueil des touristes doit s’accompagner d’une véritable attention portée aux saisonniers et aux professionnels qui font vivre les territoires. L’agritourisme et l’œnotourisme offrent des perspectives pour mieux répartir les flux et lutter contre le « sur-tourisme ».
La Région doit favoriser les synergies entre les différents acteurs afin de construire une économie territoriale cohérente et dynamique.
Les Pays de la Loire disposent d’atouts exceptionnels, de la richesse agricole aux produits de la mer, en passant par les productions maraîchères et le Muscadet. La transmission du goût et des savoir-faire constitue un enjeu essentiel pour les générations futures.
Pour Franck Louvrier, le goût demeure finalement un langage universel, capable de réunir les territoires, les générations et les cultures.
