D’abord dégustées lors de la Chandeleur, les navettes de Marseille sont devenues une spécialité incontournable du patrimoine culinaire local.
Aujourd’hui fabriquées quotidiennement, elles accompagnent le petit-déjeuner ou le café, perpétuant une tradition sucrée ancrée dans les cœurs des Marseillais.
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La filière Châtaigne du Limousin est un pilier de la gastronomie et du patrimoine agricole local. Connue pour sa production de châtaignes de haute qualité,
Ludo, fromager, passeur de goût et défenseur d’une filière respectée. La mozzarella n’est pas qu’un fromage frais : c’est un produit de lait vivant, fragile,
20 minutes d’entretien pour analyser et comprendre les enjeux économiques, sociaux sur le Grand Nantes et son cœur de ville.
Arnaud et Nathan, formateur et restaurateur sont les pôles magnétiques d’une réussite générationnelle ..Bravo !