Dans un dialogue empreint de sincérité et de nostalgie, Jean–Luc Beauhaire, Meilleur Ouvrier de France et Grand Témoin de Racines, revisite ses racines rurales, son enfance entre four à bois et champs familiaux, et son amour intact pour le pain vrai — celui qui raconte, qui respire, qui vit.
De Beaujancis à Toulouse, du feu maîtrisé à la quête du goût, il évoque la ruralité disparue, la simplicité d’autrefois, et ce lien charnel avec la terre, l’air, le feu et l’eau.
Un témoignage rare, vibrant, qui nous rappelle que derrière chaque miche bien levée, il y a une mémoire, une main, une âme.
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