Julien Bénéteau est le co‑fondateur de la boulangerie L’Enfariné, située à Pont‑Saint‑Martin. Avec son associé, Christophe Gobin, il a lancé ce projet pour proposer des pains, pâtisseries et viennoiseries ancrés dans la tradition, tout en valorisant une offre moderne, bio et accessible au quotidien.
Lors de notre échange, il a partagé son parcours de boulanger et les étapes qui l’ont conduit à ouvrir L’Enfariné. Il explique comment il conçoit ses produits avec le souci de la qualité et de l’authenticité, en collaborant avec des fournisseurs locaux et en proposant des recettes qui séduisent habitants et visiteurs.
Il insiste sur l’importance de proposer une boulangerie qui soit à la fois un lieu de vie et de partage, où l’on peut déguster pains, viennoiseries et snacking de manière conviviale. Son témoignage illustre comment un projet né d’une passion pour la boulangerie peut se concrétiser en une entreprise vivante, ancrée dans son territoire et tournée vers l’avenir.
