« Patrick Legras, figure engagée de la Coordination Rurale, prend la parole pour défendre une agriculture réellement “paysanne”, ancrée dans les territoires et respectueuse des hommes comme des animaux.
Il revient sur la nécessité d’une rémunération juste, qui permette aux exploitations familiales de vivre dignement de leur travail. Il alerte sur la pression croissante de la standardisation et des modèles industriels qui fragilisent la diversité agricole.
Il insiste sur l’importance de préserver des fermes à taille humaine, garantes de qualité, de proximité et d’autonomie. Un échange franc, rythmé et sans détour, pour rappeler que l’avenir de notre alimentation passe par la défense de ceux qui la produisent. »
