Guy Bauer – Confrérie du Cèpe de Senonches
Ambassadeur d’un patrimoine forestier et gastronomique
Avec la Confrérie du Cèpe de Senonches, Guy Bauer œuvre à la préservation et à la transmission d’un patrimoine intimement lié à la majestueuse forêt domaniale de Senonches. Véritable ambassadeur des traditions locales, il valorise le cèpe non seulement comme un produit de cueillette, mais aussi comme un symbole de biodiversité, de gastronomie et de convivialité.
La confrérie rassemble amateurs, cueilleurs, gastronomes et défenseurs du patrimoine autour d’une même ambition : promouvoir les savoir-faire liés à la forêt, sensibiliser au respect des milieux naturels et faire découvrir les qualités culinaires exceptionnelles du cèpe. Par ses animations, ses rencontres et ses actions de transmission, elle rappelle que la richesse d’un territoire repose autant sur ses paysages que sur les femmes et les hommes qui les font vivre.
Au Festival de la Framboise, la présence de Guy Bauer illustre le dialogue entre les productions locales, les traditions rurales et l’art de partager les trésors du terroir.
