Directeur Général de la SARL Ets Beillevaire, Fabrice Beillevaire était présent au salon Serbotel pour partager son expertise et son engagement en faveur de la qualité et du savoir-faire fromager.
Invité de l’émission Racines, il a évoqué son attachement aux producteurs locaux et à la valorisation des produits artisanaux, tout en soulignant l’importance de la transmission des métiers et des traditions du terroir.
Il a expliqué les enjeux de la production fromagère de qualité et présenté les initiatives qui allient innovation et respect des pratiques traditionnelles.
