À quelques heures du Grand Dîner de Gala, Damien Boudeau and Mathilde Ollivier reviennent sur les temps forts du 63e Congrès des Œnologues de France, entre moments de partage, spectacles inoubliables au Puy du Fou et réflexions syndicales profondes.
Ils évoquent le rôle fédérateur de l’Union des Œnologues, l’importance de la transmission entre générations, et la nécessité d’adapter la profession aux défis de demain.
Une discussion vivante et sincère, portée par la passion du métier, la générosité des échanges, et l’ambition de faire rayonner la filière viticole française.
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