Le 63ᵉ Congrès des Œnologues de France s’est ouvert en grande pompe au Puy du Fou, cadre spectaculaire pour trois jours d’exception. Sous la houlette de Damien Boudeau, président passionné, la profession entame un marathon entre assemblée générale, dégustations audacieuses et masterclasses novatrices.
Jeudi 15 mai 2025 – Une journée d’exception placée sous le signe des sens et du savoir-faire
Plongez au cœur des fermentations lors d’une matinée technique passionnante, où l’invisible devient perceptible et l’essentiel se révèle. Après un déjeuner raffiné à la Table des Ambassadeurs, l’après-midi s’ouvre sur une série de masterclass immersives, véritables voyages sensoriels autour des cidres, poirés, liqueurs d’exception et grands liquoreux de la Loire.
En fin de journée, place à la célébration avec le discours du président des Ligers, suivi d’une dégustation des vins médaillés de l’édition 2025. Un dîner prestigieux viendra prolonger ces instants de partage, avant de clore cette journée hors du commun par le spectacle féerique « Les Noces de Feu », présenté en nocturne.
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