Benoît Pautrat, président de la Fédération des Confréries des Régions de France, défend avec conviction la richesse des terroirs et la mission des confréries dans la préservation des traditions culinaires. Son actualité est marquée par de nouvelles actions destinées à renforcer la visibilité de ces groupes qui œuvrent pour la transmission du patrimoine gastronomique. Il rappelle que les confréries restent un maillon essentiel pour promouvoir le “bien manger” auprès du public.
À ses côtés, Alain Martinez, président de la CPME 94, partage cette ambition commune en soutenant les artisans et entreprises du territoire. Engagé sur le développement économique local, il souligne combien les confréries peuvent dynamiser les circuits courts et valoriser les producteurs.
Ensemble, ils insistent lors de l’interview sur l’importance de fédérer savoir-faire, économie locale et convivialité. Leur message convergent : protéger la gastronomie, c’est faire rayonner les régions et ceux qui les font vivre.
