La présence de Jérôme Despey, président du CENECA, au Village International de la Gastronomie permet de rappeler le rôle majeur du Concours Général Agricole dans la reconnaissance et la valorisation des produits, des producteurs et des savoir-faire français. Derrière chaque médaille se trouve bien davantage qu’une récompense. Elle distingue le travail d’un producteur, la qualité d’un produit et, souvent, l’identité de tout un territoire.
L’enjeu consiste donc à faire vivre cette distinction au-delà du concours et du Salon International de l’Agriculture, en donnant aux produits médaillés davantage de visibilité auprès des consommateurs, des restaurateurs, des distributeurs et des professionnels.
Cette reconnaissance peut également devenir un formidable outil de transmission. Le monde agricole, les métiers de bouche et la gastronomie disposent de réseaux professionnels puissants, mais leur accès peut être difficile pour celles et ceux qui débutent et ne possèdent encore ni contacts ni expérience.
L’idée d’ouvrir davantage le mécénat aux primo-accédants prend alors tout son sens. Entreprises, institutions, professionnels expérimentés et réseaux pourraient contribuer à financer ou accompagner les premières expériences : stages, déplacements, rencontres professionnelles, participation à des salons ou découverte de métiers.
Le mécénat ne serait plus uniquement un soutien financier. Il deviendrait un outil d’ouverture des réseaux, permettant à un jeune de rencontrer un producteur, un artisan, un chef, un entrepreneur ou un responsable de filière susceptible de l’orienter et de l’accompagner.
Cette réflexion rejoint directement la logique du Pass Confrérique Apprentissage : associer mentorat, métiers, patrimoine et mise en réseau afin que l’origine sociale ou l’absence de contacts professionnels ne constituent pas un frein à une première expérience.
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