Le Séchoir de Fab — La charcuterie vendéenne entre tradition et créativité À La Roche-sur-Yon, Le Séchoir de Fab développe une gamme de charcuteries artisanales mettant en valeur le savoir-faire et les productions vendéennes. Saucissons, coppa, pancetta, lomo, filet mignon et noix de jambon séchée composent un univers largement consacré aux produits secs. L’entreprise travaille notamment des porcs fermiers plein air de Vendée, avec des références revendiquant IGP et Label Rouge.
Le sel de Noirmoutier participe également à cet ancrage territorial et à l’identité de plusieurs fabrications.
Le Séchoir de Fab associe tradition charcutière et créativité à travers des recettes aux noisettes, au piment d’Espelette, aux herbes, au pain d’épices ou encore à la truffe. Cette diversité permet de renouveler l’image de la charcuterie sèche tout en conservant une forte dimension artisanale et gourmande. La vente directe et le Click & Collect à La Roche-sur-Yon contribuent à maintenir un lien de proximité avec les consommateurs.
Le Séchoir de Fab porte ainsi une charcuterie de territoire, où origine, savoir-faire et créativité se rencontrent autour du goût.
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