Marc Hammani : le parcours d’une vie professionnelle riche et inspirante

Dans cette interview, Marc Hammani revient sur ses nombreuses expériences professionnelles et sur le parcours qui l’a construit au fil des années, proche des producteurs. À travers ses différentes activités, il partage sa vision du travail, les rencontres qui l’ont marqué. Il évoque également son livre de fiction consacré à la cuisine, dans lequel il imagine et décrit ce que pourrait — et peut-être devrait — être la cuisine : un lieu de transmission, de passion et de respect des produits. Une discussion inspirante qui mêle expérience, réflexion et regard personnel sur l’univers culinaire.