Louis, viticulteur au Domaine Rion, s’inscrit dans la tradition bourguignonne en cultivant avec exigence des vins fidèles à leur terroir. Il perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération, tout en intégrant des pratiques modernes adaptées aux enjeux actuels de la viticulture.
Conscient des défis climatiques et économiques auxquels la filière est confrontée, il s’engage dans des pratiques culturales responsables, visant à préserver les sols et la biodiversité. Il défend une viticulture durable, ancrée dans son territoire et soucieuse de transmettre un patrimoine vivant aux générations futures.
Pour lui, la qualité d’un vin naît avant tout du soin apporté au vignoble et d’une vinification qui accompagne le raisin sans le dénaturer. Par son engagement quotidien, il contribue au rayonnement de son domaine et à la valorisation des appellations qu’il représente.
Pour cette interview, Éric Fauguet était accompagné de Benoît Pautrat, Président de la Fédération des Confréries des Régions de France.
